อยากลดการเนื้อสัตว์บ้าง เริ่มยังไง?แล้วทานอะไรทดแทน? [อัพเดต 2024]

เหตุผลแรกคือประโยชน์โดยตรงกับสุขภาพ การบริโภคเนื้อสัตว์ที่มากเกินไป ส่งผลทำให้อ้วน เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่คนเรานิยมบริโภค รวมถึงร้านอาหารต่าง ๆ ได้นำมาใช้เป็นวัตถุดิบ มักเป็นเนื้อสัตว์ติดมัน ไขมันที่มีมากในเนื้อสัตว์ ทำให้เกิดความอ้วนได้ โทษของไขมันสัตว์ที่มีมากเกินไป มีส่วนทำให้เส้นเลือดอุดตัน เส้นเลือดแข็งกระด้าง ตามมาด้วยโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ รวมไปถึงข้อเสื่อม

อีกทั้ง การปศุสัตว์ในปัจจุบัน มักมีการใช้ยาปฏิชีวนะที่เข้ามาเกี่ยวข้องในกระบวนการเลี้ยงสัตว์ มากเกินความจำเป็น รวมถึงเนื้อสัตว์แปรรูปต่าง ๆ ได้มีการเติมสารเคมีนานาชนิด เพื่อให้เนื้อนุ่มอร่อยและเก็บได้นาน ผลก็คือ พิษร้ายที่เรากินเข้าไปจะมีการสะสมมากขึ้น เพราะโดยปกติร่างกายต้องใช้เวลา 3-5 วัน กว่าที่เนื้อสัตว์ที่ทานเข้าไปจะถูกขับถ่ายออกมา และด้วยเหตุนี้ สารเคมีต่าง ๆ จึงอาจเป็นสาเหตุของโรคร้ายต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน ฯลฯ

ช่วยให้ผิวพรรณสดใส พืชผักผลไม้มีเส้นใยอาหารสูง จึงมีประโยชน์ในการช่วยให้ลำไส้ย่อยได้ดี แถมในผักผลไม้ยังอุดมด้วยวิตามินซี และ อี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เซลล์ในร่างกายแข็งแรง ทำให้ผิวพรรณสดใส โดยเฉพาะวิตามินซีที่มีหน้าที่สำคัญในการสังเคราะห์เส้นใยคอลลาเจนส่วนใหญ่ การกินอาหารจำพวกผักผลไม้เป็นหลัก จะทำให้ร่างกายเกิดการปรับตัวอยู่ในสภาวะสมดุล เพราะมีการขับพิษของเสียต่าง ๆ ออกจากร่างกาย ระบบไหลเวียนโลหิต ระบบย่อยอาหาร ทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น ผิวพรรณก็สดใสตามไปด้วย