กินโปรตีนจากพืชให้ได้ประโยชน์สูงสุด เสริมสุขภาพและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง!!

ในยุคที่คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจสุขภาพ รวมถึงให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น การรับประทานอาหารจากพืชหรือ Plant-Based Food กำลังกลายเป็นไลฟ์สไตล์ใหม่ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ไม่เพียงแต่ในกลุ่มคนที่ทานมังสวิรัติหรือวีแกนเท่านั้น แต่คนทั่วไปที่ดูแลสุขภาพ ต้องการลดไขมันส่วนเกิน หรือเพิ่มกล้ามเนื้อ ก็หันมารับประทานอาหารจากพืชมากขึ้น 

โดยเฉพาะโปรตีนจากพืช เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่นิยม หากเลือกทานให้เป็น จะสามารถได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ครบถ้วน ไม่ต่างจากโปรตีนจากสัตว์ โปรตีนจากพืช มีไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล มีกากใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น จึงเหมาะกับทุกเพศทุกวัยที่ต้องการดูแลสุขภาพ

การกินโปรตีนจากพืชให้ได้ประโยชน์ สามารถช่วยดูแลบำรุงร่างกายรวมทั้งเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ได้ดีไม่ต่างจากโปรตีนจากสัตว์ เพียงแค่ทำความเข้าใจ รับประทานในเวลาและปริมาณที่เหมาะสม 

โปรตีนจากพืช vs โปรตีนจากสัตว์ ต่างกันอย่างไร?

โปรตีนจากสัตว์ เป็นโปรตีนที่ได้มาจากเนื้อสัตว์ รวมถึงส่วนประกอบต่างๆ และผลผลิตที่ได้จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และนม โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนสมบูรณ์ หมายถึงเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ แต่มักจะมาพร้อมกับไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวสำหรับผู้ที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยง 

โปรตีนจากพืช เป็นโปรตีนที่ได้รับจากการรับประทานพืชโดยตรง หรือเป็นอาหารที่แปรรูปมาจากพืช เช่นถั่วลันเตา เคล หรือบล็อกโคลี่ โปรตีนจากพืชอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นเช่นกัน แต่อาจจะไม่ได้สมบูรณ์จากการรับประทานจากพืชชนิดเดียว ซึ่งในส่วนนี้สามารถเลือกทานพืชผักหลายหลายชนิด เพื่อให้ได้รับกรดอะมิโนที่ครบถ้วนได้ 

การรับประทานกินโปรตีนจากพืชให้ได้ประโยชน์ ยังมีส่วนที่ทำให้ได้รับอาหารวิตามินแร่ธาตุ รวมถึงสารต้านอนุมูนอิสระที่โปรตีนจากสัตว์ไม่มี จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารที่ย่อยง่ายหรือผู้ที่มีปัญหาแพ้นมหรือแลคโตสเมื่อรับประทานโปรตีนจากสัตว์

ข้อดีของโปรตีนจากพืชที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับสายออกกำลังกายหรือเวทเทรนนิ่ง ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ สามารถรับประทานโปรตีนจากพืช หลังจากออกกำลังกาย เพื่อช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ซึ่งมีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับการดื่มเวย์โปรตีนจากสัตว์

ดีต่อระบบขับถ่าย โปรตีนจากพืชมีไฟเบอร์ในตัว มีส่วนช่วยในการกระตุ้นระบบขับถ่าย ป้องกันอาการขับถ่ายยาก ท้องผูก รวมถึงกากใยจากพืชถือเป็นพรีไบโอติกส์ หรืออาหารของโพรไบโอติกส์ มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพที่ดีของลำไส้ ซึ่งเป็นหนึ่งในศูนย์กลางของสุขภาพร่างกายโดยรวม

ลดไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกาย การรับประทานโปรตีนจากสัตว์หากไม่ได้เลือกในส่วนของเนื้อแดง อาจจะมีไขมัน เป็นส่วนประกอบมาด้วย แต่หากรับประทานโปรตีนจากสัตว์ จะไม่ได้มีส่วนประกอบของไขมัน เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับไขมันในเลือดหรือผู้ที่เป็นเบาหวาน เพราะไม่กระตุ้นอินซูลิน

ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย พืชหลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เคอร์คูมิน (Curcumin) พบในขมิ้นชัน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบระดับเซลล์ ช่วยบำรุงข้อต่อและระบบภูมิคุ้มกัน หรือ คาเทชิน (Catechin) พบในชาเขียว ช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงาน และลดความเครียดจากอนุมูลอิสระในร่างกาย

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ โดยรวมมีส่วนช่วยในการลดการอักเสบในร่างกาย ช่วยให้เซลล์ทำงานได้ดีขึ้น ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากการออกกำลังกาย ดูแลสุขภาพกล้ามเนื้อจากภายใน

โปรตีนแบบไหน? ที่เหมาะกับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ

ในปัจจุบันมีโปรตีนเสริมหลากหลายชนิดให้เลือก ทั้งจากสัตว์และพืช ซึ่งแต่ละแบบมีคุณสมบัติแตกต่างกันไป การรู้ว่า “โปรตีนแบบไหนเหมาะกับร่างกายเรา” จะช่วยให้การเสริมกล้ามเนื้อและดูแลสุขภาพได้ผลมากที่สุด

เวย์โปรตีน (Whey Protein)

เป็นโปรตีนจากนมวัวที่ได้รับความนิยมสูงสุดในกลุ่มคนออกกำลังกาย เพราะดูดซึมเร็วและให้กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน โดยเฉพาะ BCAA (Branched Chain Amino Acids) ที่ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อโดยตรง

เหมาะสำหรับ

• ผู้ที่ไม่มีอาการแพ้นมหรือแลคโตส
• คนที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
• ผู้ที่ออกกำลังกายหนักหรือเล่นเวทเป็นประจำ

ข้อควรระวัง

• อาจทำให้ท้องอืดหรือท้องเสียในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่แพ้นมหรือแพ้เลคโตส
• มีบางสูตรที่มีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งรสสูง

โปรตีนจากพืช (Plant Protein)

โปรตีนจากพืชอย่าง ถั่วลันเตา เคล บรอกโคลี ข้าวกล้อง หรือบีทรูต เป็นทางเลือกใหม่ที่กำลังมาแรง โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่แพ้นม หรืออยากได้โปรตีนที่ย่อยง่ายกว่า และไม่กระตุ้นอินซูลิน

จุดเด่นคือมีทั้ง ไฟเบอร์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และยังช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้ดีหลังออกกำลังกาย

เหมาะสำหรับ

• คนที่แพ้นม แพ้แลคโตส หรือดื่มเวย์โปรตีนไม่ได้
• ผู้ที่ต้องการดูแลรูปร่างและระบบขับถ่าย
• ผู้หญิงหรือผู้สูงอายุที่ต้องการเสริมโปรตีนแต่ไม่อยากเพิ่มคอเลสเตอรอล

เคล็ดลับสำหรับสายฟิต
เลือกโปรตีนเสริมจากพืชที่เป็น Hydrolyzed Plant Protein หรือผ่านกระบวนการไฮโดรไลเสต ที่ทำให้โมเลกุลโปรตีนเล็กลง ดูดซึมได้รวดเร็วกว่าแบบทั่วไป เหมาะกับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายทันที

เช่นใน Super You ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน ที่ใช้เทคโนโลยีไฮโดรไลเสตจากพืช 9 ชนิด ทำให้โปรตีนมีความใส ดื่มง่าย และร่างกายดูดซึมได้เต็มประสิทธิภาพ

โปรตีนจากไข่ขาว (Egg White Protein)

เป็นโปรตีนคุณภาพสูงจากไข่ มีกรดอะมิโนครบ และไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอล จึงเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมพลังงาน

เหมาะสำหรับ

• คนที่อยากสร้างกล้ามเนื้อ แต่ต้องการเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม
• ผู้ที่ต้องการโปรตีนคุณภาพสูงในแคลต่ำ

ข้อควรระวัง

• บางคนอาจแพ้โปรตีนจากไข่
• ราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับโปรตีนชนิดอื่น

สรุปสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ

หากต้องรับประทานโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งที่สำคัญคือควรทานโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ย่อยง่าย ดูดซึมเร็ว และไม่ทำให้ระบบขับถ่ายหรือระบบย่อยอาหารทำงานหนัก

รวมพืชที่มีโปรตีนสูง! กินอย่างไรให้ถูกปาก และได้ประโยชน์

หลายคนอาจจะมีความคุ้นชินว่าพืชที่มีโปรตีนพืชสูง จะเป็นพืชโปรตีนถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลิสง อัลมอนด์ แต่ผักชนืดอื่น ๆ ก็มีโปรตีนสูงมากกว่าที่คิด เช่น

ถั่วลันเตา (Pea) โปรตีนจากถั่วลันเตาเป็นแหล่งโปรตีนพืชยอดนิยม เพราะมี กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และย่อยง่ายกว่าถั่วชนิดอื่น เหมาะกับคนที่แพ้นม ถั่วเหลือง หรือกลูเตน สามารถผสมในสมูทตี้ น้ำผลไม้

เคล (Kale) เคลเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก และไฟเบอร์ ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อและกระดูก ทานแบบสลัดเคล หรือปั่นรวมกับผลไม้เป็นเครื่องดื่มดีท็อกซ์ตอนเช้า

บล็อคโคลี่ (Broccoli) อุดมด้วยวิตามินซี แคลเซียม และไฟเบอร์ ช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย ลวกหรือนึ่งสั้น ๆ เพื่อรักษาสารอาหารไว้ให้มากที่สุด

ควินัว (Quinoa) ธัญพืชซูเปอร์ฟู้ดจากอเมริกาใต้ ถือเป็นโปรตีนสมบูรณ์มีกรดอะมิโนครบถ้วนทั้ง 9 ชนิด ใช้แทนข้าวสวยหรือทำเป็นสลัดควินัวกับผักรวม

กินโปรตีนจากพืชให้ได้ประโยชน์ ให้ร่างกายดูดซึมได้ดี

กินหลังออกกำลังกายภายใน 30 นาที หากต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ การกินหลังจากออกกำลังกาย เป็นช่วงเวลาที่ร่างกายดูดซึมโปรตีนดีที่สุด

ทานร่วมกับแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้องหรือมันเทศ เพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมกรดอะมิโน 

แบ่งโปรตีนเป็นมื้อย่อย ๆ ตลอดวัน แทนที่จะกินทีเดียวมาก ๆ ร่างกายจะใช้ประโยชน์ได้ดีกว่า

ทานโปรตีนควบคู่กับโพรไอโอติกส์ เพื่อช่วยระบบย่อยและการดูดซึมให้สมบูรณ์

ใครเหมาะกับการกินโปรตีนจากพืช?

ในปัจจุบันโปรตีนจากพืช ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายมากขึ้น ไม่ได้เป็นทางเลือกเฉพาะของสายมังสวิรัติ หรือคนที่ลดเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่กลายเป็นตัวช่วยที่สำคัญของคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ ที่มีความต้องการดูแลร่างกายจากภายใน รวมทั้งปัจจุบันคนมีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหารเยอะขึ้น มีการแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมวัว การเลือกกินโปรตีนจากพืชให้ได้ประโยชน์ จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อทางสุขภาพและเหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่

1. คนที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนัก

นอกจากโปรตีนจากพืชมีไฟเบอร์สูง มีไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล เมื่อรับประทานแล้วทำให้อิ่มนานและลดความอยากอาหารได้ เหมาะกับผู้ที่อยากลดน้ำหนักหรือควบคุมรูปร่าง ถือว่าเป็นอาหารที่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อไปพร้อมกับการลดไขมันและควบคุมน้ำหนัก ทั้งไฟเบอร์ยังช่วยปรับสมดุลย์ของระบบขับถ่าย และลดไขมันจากโซเดียมส่วนเกิน

2. คนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อหรือออกกำลังกายเป็นประจำ

อาจจะมีความเข้าใจในยุคเก่าว่า โปรตีนพืชช่วยสร้างกล้ามเนื้อหรือมีประสิทธิภาพไม่เท่ากับโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งไม่จริงทั้งหมด หากเลือกแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีกรดอะมิโนครบถ้วนก็สามารถช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ไม่ต่างจากโปรตีนจากสัตว์ 

3. ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร หรือแพ้นมวัว/แลคโตส/ถั่วเหลือง

สำหรับผู้ที่ต้องการทานโปรตีนเสริม แต่อาจทานเวย์โปรตีนไม่ได้ เนื่องจาก แพ้นมวัวหรือแลคโตส หรือไม่สามารถทานโปรตีนจากถั่วเหลืองได้ ก็สามารถเลือกทานโปรตีนเสริมจากพืชได้ โดยมีให้เลือกหลากหลาย ควรเลือกทานโปรตีนเสริมจากพืช ที่มีส่วนผสมของถั่วลันเตา ที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน ช่วยให้สามารถได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์

4. คนที่ต้องการดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

โปรตีนจากพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะจากแหล่งอย่าง เคล บีทรูต หรือเชอร์รี่ทาร์ต ที่ช่วยลดการอักเสบและควบคุมระดับไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ความดัน และเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ดี

Super You ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน

โปรตีนใสจากพืช 9 ชนิด ที่ให้โปรตีนสูงถึง 23 กรัมต่อซอง แต่มีแคลอรี่เพียง 120 kcal

ไม่มีน้ำตาล ไขมัน และคอเลสเตอรอล และมีโพรไบโอติกส์ 5,000 ล้านตัว เพื่อช่วยให้ร่างกายย่อยและดูดซึมโปรตีนได้ดียิ่งขึ้น

เหมาะกับคนที่ต้องการดูแลหุ่น เสริมกล้ามเนื้อ หรือแม้แต่ผู้ที่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร 

• ไม่มีนมวัว
• ไม่มีนมถั่วเหลือง
• ไม่มีแลคโตส
• ไม่กระตุ้นอินซูลิน (ดื่มได้แม้เป็นเบาหวาน)
• ปราศจากสารก่อภูมิแพ้

มีให้เลือกถึง 8 รสชาติอร่อย ดื่มง่ายไม่จำเจ

• Jelly Muscat (เจลลี่ มัสแคท) – องุ่นเขียวเนื้อเจลลี่พันธุ์พิเศษ จากประเทศญี่ปุ่น
• Berry Booste (เบอร์รี่ บูสตี้) – เบอร์รี่นานาชนิด จากประเทศฝรั่งเศส
• Lemone Tea (เลมอน เน่ ที) – ชามะนาวแท้ๆ หอม และรสชาติกลมกล่อม
• O-Liang (โอเลี้ยง) – เข้มข้นถึงรสโอเลี้ยงแท้ ๆ (มีคาเฟอีน = กาแฟ 1 ช็อต)
• Yellow Herbal Flower (เก๊กฮวย หล่อฮังก๊วย) – หอม สดชื่น แก้ร้อนใน
• Red Sala Cider (น้ำแดง) – กลิ่นหอม หวานน้อย ชื่นใจ
• Cocoa (โกโก้) – นำเข้าจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ เข้มข้น หวานน้อย
• Plum (บ๊วย) – สดชื่น ชุ่มคอ เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส

ใครที่อยากเริ่มต้น “กินโปรตีนจากพืชให้ได้ประโยชน์” และดื่มง่ายเหมือนน้ำผลไม้

ต้องลอง Super You ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน ดูแลหุ่นและกล้ามเนื้อได้พร้อมความอร่อยในทุกวัน