Superfood มีอะไรบ้าง? อาหารสุขภาพที่สายเฮลท์ตี้ต้องไม่พลาด!

ในยุคที่คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจสุขภาพและรูปร่างมากขึ้น การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์จึงกลายเป็นส่วนสำคัญของไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ หนึ่งในคำที่ได้ยินกันบ่อยมากคือ “Superfood” หรืออาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างครบถ้วน

สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ เพิ่มพลังงาน และรักษารูปร่างแบบยั่งยืน การรู้จัก Superfood จะช่วยให้คุณวางแผนโภชนาการได้ดีขึ้น และเลือกทานอาหารที่เหมาะสมกับเป้าหมายสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Superfood คืออะไร? ทำไมถึงกลายเป็นเทรนด์ของคนยุคใหม่

Superfood คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ เมื่อเทียบกับอาหารทั่วไปในปริมาณเท่ากัน มักอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) กรดไขมันโอเมก้าหรือไขมันดีที่ร่างกายต้องการแต่ผลิตเองไม่ได้ และสารอาหารจำเป็นอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ แม้จะทานในปริมาณไม่มาก แต่ก็สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้มากมาย

เหตุผลที่ Superfood กลายเป็นเทรนด์ในหมู่คนรุ่นใหม่ เพราะตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบ แต่ยังต้องการดูแลสุขภาพอย่างจริงจัง นอกจากนี้ยังช่วยสนับสนุนการลดน้ำหนัก เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ชะลอวัย และป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้อีกด้วย การทาน Superfood จึงไม่ใช่แค่เรื่องของการกินให้อิ่ม แต่เป็นการลงทุนกับสุขภาพในระยะยาว

ประเภทของ Superfood ที่ควรรู้ (และหาได้ไม่ยากในไทย)

เมื่อพูดถึง Superfood มีอะไรบ้าง คำตอบคือมีให้เลือกหลากหลายมาก และหลายชนิดหาซื้อได้ง่ายในประเทศไทย มาดูกันว่ามีอะไรบ้างที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารประจำวันได้

Superfood จากพืช 

ผักใบเขียวเข้มและพืชตระกูลถั่วถือเป็น Superfood ที่มีประโยชน์สูง และหาได้ง่ายในตลาดไทย

คะน้า ผักโขม และผักกาดหอม อุดมด้วยวิตามินเค แคลเซียม และเหล็ก ช่วยบำรุงกระดูกและเลือด เหมาะกับคนที่ต้องการเพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกาย

บร็อกโคลี มีวิตามินซี กรดโฟลิก และสารซัลฟอราเฟนที่ช่วยต้านมะเร็ง เป็นผักที่นิยมในหมู่นักออกกำลังกายและคนลดน้ำหนัก

ถั่วเลนทิล ถั่วดำ และถั่วชิกพี ให้โปรตีนสูง ใยอาหาร และแร่ธาตุ เหมาะสำหรับมังสวิรัติหรือคนที่ต้องการลดการกินเนื้อสัตว์

เมล็ดเชีย (Chia Seeds) และเมล็ดแฟลกซ์ มีโอเมก้า-3 ใยอาหาร และโปรตีน ช่วยเพิ่มความอิ่ม ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และบำรุงสมอง

Superfood จากผลไม้ 

ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง

บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ มีแอนโธไซยานิน ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันความจำเสื่อม และลดการอักเสบในร่างกาย

อะโวคาโด เต็มไปด้วยไฟเบอร์ ไขมันดี และโพแทสเซียม ช่วยให้อิ่มนาน เหมาะกับคนลดน้ำหนัก

กล้วยหอม ให้พลังงานเร็ว มีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดอาการเกร็งกล้ามเนื้อ เหมาะกับนักกีฬา

ส้มโอ มะนาว และเกรปฟรุต อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

ทับทิม มีสารพอลีฟีนอล ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต และชะลอวัย

Superfood จากโปรตีน

ปลาแซลมอน ปลาซาบะ และปลาทูน่า อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ช่วยบำรุงสมอง ลดการอักเสบ และบำรุงหัวใจ

ไข่ไก่ มีโปรตีนครบ 9 กรดอะมิโน วิตามินบี12 และโคลีน ช่วยบำรุงสมองและกล้ามเนื้อ

เต้าหู้และเทมเป้ เป็นโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย เหมาะกับผู้ที่แพ้นมหรือมังสวิรัติ

น้ำนมกรีกโยเกิร์ต มีโปรตีนสูง โปรไบโอติกส์ช่วยระบบย่อยอาหาร และแคลเซียมบำรุงกระดูก

เนื้อไก่ เนื้อวัว และอกไก่ ให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ เหมาะกับคนที่ออกกำลังกายหรือต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

Superfood จากเครื่องดื่มและสมุนไพร

ชาเขียวมัทฉะ (Matcha) อุดมด้วยแอนติออกซิแดนต์ EGCG ช่วยเผาผลาญไขมัน เพิ่มสมาธิ และดีท็อกซ์ร่างกาย

ขมิ้นชัน มีเคอร์คิวมินช่วยลดการอักเสบ บำรุงตับ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ขิง ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ และมีสรรพคุณต้านอักเสบ

กระเจี๊ยบแดง มีวิตามินซีสูง ช่วยลดความดันโลหิตและควบคุมคอเลสเตอรอล

น้ำมะพร้าว ให้อิเล็กโทรไลต์ธรรมชาติ เหมาะกับการดื่มหลังออกกำลังกาย

Superfood จากอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

นอกจากอาหารธรรมชาติแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ Superfood ที่ถูกแปรรูปเพื่อเพิ่มความสะดวกในการบริโภค

โปรตีนใสจากพืช จากถั่วลันเตา และพืชอื่น ๆ เหมาะกับมังสวิรัติหรือคนที่ต้องการโปรตีนคุณภาพสูงแต่ไม่ต้องการไขมันจากเนื้อสัตว์

วุ้นเส้น บุก ให้ความอิ่ม แคลอรีต่ำมาก เหมาะกับคนลดน้ำหนัก

สไปรูลิน่า (Spirulina) สาหร่ายสีน้ำเงิน-เขียวที่มีโปรตีนสูง วิตามิน และแร่ธาตุครบถ้วน

ผงไข่ผำ มีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ​มีกรดอะมิโน และแคลเซียม มีธาตุเหล็ก ป้องกันภาวะโลหิตจาง

ประโยชน์ของ Superfood ต่อสุขภาพ

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระใน Superfood ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายต้านทานโรคได้ดีขึ้น
• ควบคุมน้ำหนักและสุขภาพหัวใจ ใยอาหารและโปรตีนช่วยให้อิ่มนาน ลดการกินมากเกินไป และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ Superfood หลายชนิดยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
• บำรุงสมองและความจำ โอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงเซลล์สมอง เพิ่มสมาธิ ลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม
• ชะลอวัยและบำรุงผิวพรรณ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ผิว ช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์และสุขภาพดี
• เพิ่มพลังงานและความแข็งแรง Superfood ที่อุดมด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยให้มีพลังงานตลอดวัน และสนับสนุนการสร้างกล้ามเนื้อ
• ลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง สารต้านอักเสบใน Superfood ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็ง

เคล็ดลับการกิน Superfood ให้ได้ผลดีที่สุด

การกิน Superfood ให้เกิดประโยชน์สูงสุดไม่ใช่เรื่องยาก เพียงปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้

• รับประทานหลายชนิด อย่าจำกัดตัวเองแค่ Superfood ชนิดเดียว ควรหมุนเวียนรับประทานหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
• รับประทานพร้อมอาหารหลัก แทนที่จะรับประทานเป็นอาหารเสริมเพียงอย่างเดียว ควรนำ Superfood มารวมกับมื้ออาหารปกติเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
• ควบคุมปริมาณที่เหมาะสม แม้ว่า Superfood จะมีประโยชน์ แต่การทานมากเกินไปอาจทำให้ได้รับแคลอรีหรือสารบางอย่างมากเกินความจำเป็น
• เลือกของสดและแปรรูปน้อย Superfood สดมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าของแปรรูป หากเลือกของแปรรูป ควรอ่านฉลากและเลือกที่มีน้ำตาล เกลือ และสารเติมแต่งน้อย
• ทานในเวลาที่เหมาะสม บางชนิดเหมาะสำหรับทานในตอนเช้าเพื่อเติมพลังงาน บางชนิดเหมาะสำหรับทานหลังออกกำลังกายเพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
• ดื่มน้ำเพียงพอ Superfood หลายชนิดมีใยอาหารสูง การดื่มน้ำเพียงพอจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

เมนู Superfood ง่าย ๆ สำหรับทุกวัน

มาดูตัวอย่างเมนู Superfood ที่ทำง่าย เหมาะกับทุกมื้อในแต่ละวัน

• เช้า: โอ๊ตมีลแบบซูเปอร์ฟู้ด

ส่วนผสม:

โอ๊ต 1/2 ถ้วย ต้มกับน้ำหรือนมพืช

บลูเบอร์รี่สด 1/4 ถ้วย

กล้วยหั่นชิ้น 1/2 ลูก

เมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์สไลซ์ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย

วิธีทำ:

ต้มโอ๊ตให้สุก ตักใส่ชาม ราดหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ กล้วย เมล็ดเชีย และอัลมอนด์ ราดน้ำผึ้งเล็กน้อยตามชอบ เมนูนี้ให้ใยอาหารสูง โปรตีน และค่อยๆใช้พลังงาน ทำให้อิ่มนานและมีพลังตลอดเช้า

• กลางวัน: สลัดควินัวกับแซลมอนย่าง

ส่วนผสม:

ควินัวสุก 1 ถ้วย

ปลาแซลมอนย่างหรือนึ่ง 100 กรัม

ผักโขมหรือคะน้าสด 1 กำมือ

มะเขือเทศราชินีครึ่ง

อะโวคาโดหั่นชิ้น 1/4 ลูก

เมล็ดฟักทองคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดน้ำมันมะกอกผสมมะนาว

วิธีทำ:

ผสมควินัวกับผักใบเขียว เรียงแซลมอน มะเขือเทศ อะโวคาโด และเมล็ดฟักทอง ราดน้ำสลัดตามชอบ เมนูนี้ให้โปรตีนคุณภาพสูง โอเมก้า-3 และไขมันดีที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ

• เย็น: บะหมี่โซบะผัดผักรวมกับไข่

ส่วนผสม:

บะหมี่โซบะ (บะหมี่ชนิดที่ทำจากแป้งบัควีท) 1 กำ

บร็อกโคลี แครอท เห็ด ผักกาดหอม รวมกัน 2 กำมือ

ไข่ออนเซ็น/ไข่ดาว/ไข่ต้ม 1 ฟอง

ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น กระเทียม และขิงเล็กน้อย

งาคั่วโรย

วิธีทำ:

ต้มบะหมี่โซบะให้สุก ผัดผักกับกระเทียมและขิง ใส่บะหมี่ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ตักใส่ชาม ราดหน้าด้วยไข่ออนเซ็น โรยงาคั่ว เมนูนี้ให้ใยอาหาร โปรตีน และแร่ธาตุหลากหลาย พร้อมแคลอรีต่ำพอเหมาะสำหรับมื้อเย็น

• หลังออกกำลังกาย: Suuper Clear Protein

หลังจากออกกำลังกายหนักๆ ร่างกายต้องการโปรตีนเพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อและเติมพลังงาน เครื่องดื่มโปรตีนใสเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะดื่มง่าย ไม่หนักท้อง ย่อยและดูดซึมได้เร็ว

ทำไมต้อง Suuper Clear Protein:

• มีโปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายนำไปใช้ได้ทันที
• ไม่หนักท้อง ไม่ทำให้อืด เหมาะสำหรับดื่มทันทีหลังเล่นกีฬา
• มีรสชาติสดชื่น คล้ายน้ำผลไม้ แตกต่างจากเชคโปรตีนแบบนมทั่วไป
• เสริมอิเล็กโทรไลต์และวิตามินที่ร่างกายสูญเสียไปจากการออกแรง

Super You – ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน

ฉีกทุกกฏของการกินโปรตีนแบบเดิมของคุณด้วยผลิตภัณฑ์จาก Super You – ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน 

เครื่องดื่มโปรตีนใส จากพืช Gen ใหม่! (Plant-based Protein) 

ผลิตจากพืชคัดพิเศษ 9 ชนิด หอมสดชื่น ลื่นคอ ไม่สากลิ้น ดื่มง่าย ที่สำคัญไร้กลิ่นผงโปรตีน เพียง 3 Step ‘ฉีก ชง ดื่ม’ ใครที่ดื่มโปรตีนแบบขุ่นไม่ได้ ไม่อร่อย ท้องอืด เราท้าให้ลอง!

ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน เหมาะกับใคร?

• ผู้ที่แพ้นมวัว นมถั่วเหลือง กลูเตนและไข่ สามารถดื่มได้
• ผู้ที่ดื่มโปรตีนแบบขุ่นไม่ได้ ไม่อร่อย สากลิ้น ท้องอืด
• ผู้ที่ต้องการลดนำหนัก ฟิตหุ่น อยากทานแทนมื้ออาหาร
• ผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
• ผู้ที่เบื่ออาหารหรือไม่มีเวลาทานอาหาร
• ผู้ที่ชอบดื่มน้ำหวานแต่ไม่อยากเสียสุขภาพ

มี L-Carnitine บริสุทธิ์ และ ปลอดภัย จาก Carnipure! ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

ได้สิทธิบัตรจากประเทศ อเมริกา และ ญี่ปุ่น ในด้านการใช้เทคโนโลยีการสกัดเพื่อให้ได้สารที่มีความปลอดภัยและได้ผล

มี Probiotics 5 Billion CFU ช่วยย่อย ทำให้ท้องไม่อืด (5 พันล้านตัว)

โปรตีนพืชคัดพิเศษ จากพืช 9 ชนิด

ถั่วลันเตา เคล บรอกโคลี เชอร์รี่ทาร์ต ขมิ้นชัน เมล็ดกาแฟไม่คั่ว ชาเขียว บีทรูต และบลูเบอร์รี่

Super You ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน มีทั้งหมด 8 รสชาติ

• Jelly Muscat (เจลลี่ มัสแคท) – องุ่นเขียวเนื้อเจลลี่พันธุ์พิเศษ จากประเทศญี่ปุ่น
• Berry Booste (เบอร์รี่ บูสตี้) – เบอร์รี่นานาชนิด จากประเทศฝรั่งเศส
• Lemone Tea (เลมอน เน่ ที) – ชามะนาวแท้ๆ หอม และรสชาติกลมกล่อม
• O-Liang (โอเลี้ยง) – เข้มข้นถึงรสโอเลี้ยงแท้ ๆ (มีคาเฟอีน = กาแฟ 1 ช็อต)
• Yellow Herbal Flower (เก๊กฮวย หล่อฮังก๊วย) – หอม สดชื่น แก้ร้อนใน
• Red Sala Cider (น้ำแดง) – กลิ่นหอม หวานน้อย ชื่นใจ
• Cocoa (โกโก้) – นำเข้าจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ เข้มข้น หวานน้อย
• Plum (บ๊วย) – สดชื่น ชุ่มคอ เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส