แพ้นมวัวหรือคุณแพ้แลคโตส? คุณอาจจะแพ้อยู่โดยที่ไม่รู้ตัว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาการแพ้อาหารเป็นเรื่องที่ถูกพูดถึงมากขึ้น และนมวัวก็เป็นหนึ่งในสาเหตุหลัก ที่มีการแพ้กันในวงกว้าง อาการของการแพ้ที่ทุกคนคิดว่าเป็นการแพ้นมวัว อาจจะมีอาการแพ้หลายรูปแบบ มีอาการท้องอืด ท้องเสีย รู้สึกไม่สบายท้อง เมื่อรับประทานนมวัวเข้าไป 

แต่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า การแพ้โปรตีนจากนมวัว (Cow’s milk allergy: CMA) และภาวะแพ้แลคโตสในนมวัว มักพบได้บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ในคนทุกช่วงวัย แต่การแพ้โปรตีนจากนมวัว (Cow’s milk allergy: CMA) และภาวะแพ้แลคโตส (Lactose Intolerance) ในนมวัว ไม่ใช่เรื่องเดียวกัน

การศึกษาวิจัยพบว่าเด็กแรกเกิดในไทยประมาณ 2-3% อาจมีอาการแพ้นม ซึ่งใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ยทั่วโลก แต่สามารถหายได้ในช่วงอายุ 3-5 ปี ในทางกลับกัน ภาวะแพ้แลคโตสพบได้บ่อยกว่ามากในประเทศไทยและทั่วเอเชีย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ใหญ่ชาวไทยมากถึง 90% มีภาวะแพ้แลคโตส ซึ่งสาเหตุหลักมาจากพันธุกรรม ข้อมูลจาก องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย หรือ อ.ส.ค. ล่าสุดพบว่า คนไทย “ดื่มนม” น้อยกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลกถึง 6 เท่า หากเทียบกับประเทศอื่นๆ ทั่วโลก

แพ้นมวัว (Cow’s milk allergy: CMA) คืออะไร?

อาการแพ้นมวัวเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกัน ตอบสนองต่อโปรตีนในนมมากเกินไป เช่น เคซีนหรือเวย์ ร่างกายจะมองว่าโปรตีนเหล่านี้เป็น “ศัตรู” และปล่อยสารเคมี เช่น ฮีสตามีน เพื่อต่อสู้กับโปรตีนเหล่านี้ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น ลมพิษหรือผิวหนังคัน ปวดท้อง อาเจียน หรือท้องเสีย ริมฝีปากหรือคอบวม แม้แต่อาการแพ้รุนแรง เช่น ภาวะภูมิแพ้รุนแรง (ซึ่งถือว่าเป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์)

สำหรับเด็กเล็กที่อายุต่ำกว่า 3 ขวบ หากพบอาการแพ้นมวัว สามารถหายจากโรคนี้ได้ แต่สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอาการนี้ อาจจะมีปัญหาในการทานอาหารที่มีส่วนประกอบของนมวัวไปตลอด

ภาวะแพ้แลคโตส (Lactose Intolerance) ในนมวัว 

ภาวะแพ้แลคโตสไม่ถือเป็นการแพ้ แต่เป็นการที่กระเพาะอาหารไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ อาการนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สร้างแลคเตส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยแลคโทส (น้ำตาลที่พบในนม) ได้เพียงพอ โดยมักจะเกิดอาหารต่าง ๆ คือ อาการท้องอืดหรือมีแก๊สในท้อง ปวดท้อง ท้องเสีย 

ภาวะแพ้แลคโตสแตกต่างจากการแพ้โปรตีนจากนมวัว ไม่เป็นอันตรายต่อชีวิต แต่ทำให้รู้สึกไม่สบายตัวมาก นอกจากนี้ ยังพบได้บ่อยในผู้ใหญ่ โดยเฉพาะในกลุ่มประชากรบางกลุ่ม เช่น ชาวเอเชียและชาวแอฟริกัน

การแพ้นมวัวกับภาวะแพ้แลคโตส มีความแตกต่างกันอย่างไร?

ดังนั้นหากคุณเกิดลมพิษหลังจากดื่มนม อาจเป็นอาการแพ้ แต่หากเป็นเพียงอาการปวดท้อง อาจเป็นเพราะมีอาการแพ้แลคโตส

ผู้ที่ไม่สามารถทานนมวัว ทานอะไรแทนได้บ้าง?

ผู้ที่แพ้นมวัว หรือแพ้แลคโตสจากนมวัว มักจะมีปัญหาในการทานอาหารที่ทำมาจากนมวัว แต่ในปัจจุบัน เราสามารถทานอาหารทดแทนอาหารจากนมวัวได้หลากหลาย 

นมจากพืช

ปัจจุบันนมจากพืชสามารถหาซื้อได้ง่าย ทั้งในร้านสะดวกซื้อ ซุปเปอร์มาเก็ต รวมถึงร้านกาแฟต่าง ๆ ก็มีทางเลือกนมจากพืชให้ผู้ที่ไม่ต้องการดื่มนมวัว นมจากพืชมีหลากหลายประเภท ตามที่มาของพืชที่นำมาใช้ในการผลิต 

• นมอัลมอนด์: รสชาติเบาบาง หอมถั่ว เหมาะสำหรับดื่มกับกาแฟหรือซีเรียลมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
• นมถั่วเหลือง: นุ่มละมุนและมีโปรตีนสูง จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับปรุงอาหารหรือทำขนม
• นมข้าวโอ๊ต: นมข้าวโอ๊ตมีรสชาติเนียนนุ่มและหวานตามธรรมชาติ บาริสต้ามักใช้สำหรับทำลาเต้ให้มีฟองนุ่ม

ชีสทางเลือก ที่ปราศจากนม

ปัจจุบันมีชีสทางเลือกที่ไม่ได้ทำมาจากนม โดยทำมาจาก ถั่ว น้ำมันมะพร้าว หรือถั่วเหลือง

สารทดแทนเนย 

ใช้สำหรับทำอาหาร หรืออบขนม เช่น เนยเทียมวีแกน น้ำมันมะพร้าว น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก

โยเกิร์ตทางเลือก 

เป็นโยเกิร์ตที่ทำมาจากนมอัลมอนด์ นมมะพร้าว นมถั่วเหลือง หรือนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีหลายรสชาติและเนื้อสัมผัสให้เลือก

โปรตีนเสริมจากพืช

 โปรตีนเสริมแบบดั้งเดิมหรือเวย์ มักทำมาจากนม ซึ่งก่อให้เกิดการแพ้สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากนมวัว (Cow’s milk allergy: CMA) และภาวะแพ้แลคโตส (Lactose Intolerance) ในนมวัว 

โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนทางเลือก ที่เหมาะสำหรับการทานเพื่อเสริมโปรตีน โดยโปรตีนจากพืช มีทั้งโปรตีนเสริมจากพืชแบบดั้งเดิม ที่อาจจะมีความสากลิ้นและทานได้ยาก แต่หากต้องการความดื่มง่าย สดชื่น โปรตีนพืชแบบใส ที่ไม่มีส่วนผสมของนมวัวและแลคโตสเป็นทางเลือกที่ดื่มง่าย เหมือนดื่มน้ำผลไม้ที่สดชื่นแต่ได้โปรตีนไปในตัว

Super You โปรตีนใส

เป็นโปรตีนใสจากพืช 9 ชนิด ถั่วลันเตา เคล บรอกโคลี เชอร์รี่ทาร์ต ขมิ้นชัน เมล็ดกาแฟไม่คั่ว ชาเขียว บีทรูต และบลูเบอร์รี่ ที่สกัดด้วยกรรมวิธีไฮโดรไลเสต ทำให้สามารถกรองโปรตีนได้ละเอียดกว่า ช่วยลดปัญหาสำหรับคนที่ระบบย่อยอาหารไม่ค่อยดี แพ้นม แพ้แลคโตส แพ้กลูเตน แพ้ถั่วเหลืองหรือแพ้ไข่ เหมาะกับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ดูแลหุ่น คนที่ดื่มโปรตีนแบบขุ่นไม่ได้ คนที่เบื่ออาหารและคนที่ชอบน้ำหวาน แต่ไม่อยากเสียสุขภาพ

1 ซอง มีโปรตีนสูงถึง 23 กรัม แคลลอรี่ต่ำเพียง 120 แคลลอรี่ ไม่มีน้ำตาล ไขมัน และคอเลสเตอรอล

มี Probiotics 5,000 ล้านตัว ช่วยให้การย่อยโปรตีนเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว 

ไม่มีนมถั่วเหลือง ไม่มีนมวัว ไม่มีแลคโตส ไม่กระตุ้นอินซูลิน (ผู้ป่วยเบาหวานสามารถทานได้) ปราศจากสารก่อภูมิแพ้

Superyou ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีนใส มีทั้งหมด 8 รสชาติ

• Jelly Muscat (เจลลี่ มัสแคท) – องุ่นเขียวเนื้อเจลลี่พันธุ์พิเศษ จากประเทศญี่ปุ่น
• Berry Booste (เบอร์รี่ บูสตี้) – เบอร์รี่นานาชนิด จากประเทศฝรั่งเศส
• Lemone Tea (เลมอน เน่ ที) – ชามะนาวแท้ๆ หอม และรสชาติกลมกล่อม
• O-Liang (โอเลี้ยง) – เข้มข้นถึงรสโอเลี้ยงแท้ ๆ (มีคาเฟอีน = กาแฟ 1 ช็อต)
• Yellow Herbal Flower (เก๊กฮวย หล่อฮังก๊วย) – หอม สดชื่น แก้ร้อนใน
• Red Sala Cider (น้ำแดง) – กลิ่นหอม หวานน้อย ชื่นใจ
• Cocoa (โกโก้) – นำเข้าจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ เข้มข้น หวานน้อย
• Plum (บ๊วย) – สดชื่น ชุ่มคอ เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส